Progetto CAST

Il Progetto CAST nasce con l'obiettivo di sperimentare nuove strategie di approccio integrato alla sicurezza alimentare, per la tematica dei materiali in contatto con alimenti (MCA). La denominazione del Progetto, “ CAST” , ne riflette la configurazione: infatti l'acronimo sta per Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia , ma nel contempo CAST significa in lingua inglese “fusione”. Il Progetto prevede lo studio di problematiche concernenti la conformità alle norme sugli MCA (materiali in contatto con alimenti), mediante l'attività congiunta dei vari stakeholders afferenti alla filiera alimentare, sotto la responsabilità scientifica dell'Istituto Superiore di Sanità, con il supporto organizzativo dell'Istituto Italiano Imballaggio.

Assoimballaggi è l'associazione che collabora con l’Istituto Superiore di Sanità per la redazione dei capitoli su legno e sughero a contatto con alimenti all’interno di linee guida specifiche.